30 Temmuz 2009 Perşembe

KIYMALI BİBER KABAK DOLMASI..

Arkadaşlar bu gün yine dolmaları karışık yaptım hem dolma biberli hemde kabak karıştırdım güzelde oldu arkadaşlar şimdi tarife geceyim..

MALZEMELER.
10 adet orta boy dolmalık biber
4 adet dolmalık kabak.
250 gr. dana kıyma
1 su bardağı dolmalık pirinç
50 gr. margarin yada yarım çay bardağı sıvı yağ
2-3 adet domates
yarım demet maydanoz
1 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası yada domates rendesi
2 su bardağı sıcak su
tuz
karabiber
kırmızı biber

YAPILIŞI.

Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. kabaklarında içini güzelcene oyun.Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın.Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin yada sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın.Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.Doldurulmuş dolmalık biberleri ortaboy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin.Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.Servis tabağına aktarıp, dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.Afiyet olsun




9 yorum:

zehratrk dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK BAYILIRIM DOLMAYDA SİZE AFİYET OLSUN SEVGİLER

üç böcek bir çiçek dedi ki...

ellerin dert görmesin afiyetler olsun iyi akşamlar

teknay dedi ki...

Merhaba ablacığım. siten çok harika yemeklerin hepsinden birazcık aldım haberin olsun:) radyo ve müzük linklerini ekledim alabilirsin. sevgiler

sevgi dedi ki...

canım ziyaretine çok teşekkür ederim bende sana hayırlı cumalar dilemeye geldim seninde blogun çok hoş ama keşke cboxsun olsa böyle yazmak gerçekten zor sevgilerimle.

pembe tatlar dedi ki...

Canım doma olsunda nasıl olursa olsun ellerine sağlık hımm...
Hayırlı cumalar:)

nurşen dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım,enfes görünüyor.Eminim öyledir.
Sevgiler

öykü dedi ki...

Merhaba sevgılı sengulce..
sıze sevgılerımı sunmak ıcın geldım..

şengülce dedi ki...

hoş geldiniz canlarım arkadaşlarım çok sağolun sağlıkla sevgiyle kalın..

ALEYNA dedi ki...

ablacım eline sağlık.biberler kalsın kabakları ben aldım sevgiler.öpüldün