29 Aralık 2009 Salı

AŞURE.


AŞURE


MALZEMELER..



2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı kuru fasulye
15 su bardağı su
yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı küp doğranmış kayısı
1 su bardağı doğranmış kuru incir
yarım su bardağı kuru dut .


Süsleme için:




1 su bardağı kuş üzümü
Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı
Tarçın, nar taneleri istediğiniz gibi süsleyin..

YAPILIŞI..



Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 15 su bardağı su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.

Pirinci yıkayıp süzün ve buğdaya ilave edin. Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.

Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken tozşeker, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. . Kuru üzüm ve kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.

yukardaki malzemelerin hepsini ekleyip karıştırın. Sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz. Afiyet olsun..

20 yorum:

ARZU dedi ki...

ALLAH kabul etsin. Bol tarçınlı nefis görünüyor...

karamel mutfak dedi ki...

allah kabul eylesin ablacım.

Eylem dedi ki...

Allah kabul etsin güzelim.ellerine saglık.

öykü dedi ki...

misler gıbı gorunuyor
afıyet seker olsun

Syhn dedi ki...

Allah kabul etsinn.
işte aşure anlatımla yapılarak olmuyor deneyim lazım :)

bize de sadece bi kase geldi şimdiye kdr eskisi değil hiç bir şey..

ellerine sağlık..

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

mmm Bayılırım Allah kabul etsin..Ziyaretiniz içinde çok teşkr ederim kocaman sevgiler:)

fatma48-haanyagmuru4 dedi ki...

ALLAH kabul etsin canım ellerine sağlık

tatlilar gülcandan dedi ki...

Allah kabul etsin ellerinize saglik

ahsen58 dedi ki...

merhaba ablacım allah kabul etsin ellerine sağlık

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

Ellerine sağlık canım . Allah kabul etsin.
mutlu yıllar

tub@ dedi ki...

Allah kabul etsin ablacım, sevgiler

nurşen dedi ki...

2009 yılı acılarımızla, sevinçlerimizle geride kalacak. 2010 daha fazla umut, daha fazla sevinç, daha fazla mutluluk getirsin. Yaşamında güzel günler, mutlu yarınlar, gerçek dostluklar hep seninle olsun. Yeni yılın sana ve tüm sevdiklerine sağlık, mutluluk, neşe, başarı, bolca para, sevgi ve huzur getirmesini dilerim. Mutlu Yıllar

TAZE NANE dedi ki...

Allah kabul etsin.
Sen nasılsın canım.
Yaşamınızca güzel yıllar, mutlu yarınlar, dostça dostluklar hep sizin olsun.
★MUTLU YILLAR ★

fatma48-hazanyagmuru4 dedi ki...

s.a çok teşekkür ederim arkadaşım ALLAH ebeden razı olsun duaların güzel dileklerin için rabbim gönlüne göre versin a.e.o

cansudere dedi ki...

harika görünüyor sevgiler..

Pembe Tatlar dedi ki...

Ablacığım ellerine sağlık allah kabul etsin....

Ailenle beraber geçireceğin mutlu bir yıl diliyorum...

Nina's Recipes dedi ki...

May all your dreams come true and may you be blessed with all the best things in life!
Happy New Year 2010! XO

İnci Yemek dedi ki...

Allah kabul etsin canım aşureni
çok nefis görünüyor,sunum çok harika olmuş.
geride kalan yılın güzel anılar bırakması yeni senenin de umut,sağlık ve mutluluk getirmesini dilerim ailen ile birlikte.mutlu yıllar..

Mutfak Havlusu dedi ki...

Allah kabul etsin.
Ziyaretiniz için teşekkürler.

Recep Altun dedi ki...

Aşure yapmışınız ve bize ikram etmişiniz ama, ben kaçırmışım. Bu gün blogları dolaşırken gördüm. Geç de olsa, aşurenizden tattım. Elinize sağlık çok güzel olmuş. Allah kabul etsin.

Allah'a emanet olun ve sağlıcakla kalın efendim.