ŞERBETLİ İRMİK TATLISI..

Arkadaşlar bu tatlıyı akşam yaptım biraz revaniyi andırıyor ama revanide yumurta fazla birazda malzemede değişik şerbetli irmik tatlısında ..

Malzemeler:
-3 yumurta
-3 çay bardağı un
-3 çay bardağı irmik
-3 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı şeker
-2 paket kabartma tozu
-2 paket vanilya
-
Şerbeti:
-4,5 Su bardağı su
-4,5 Su bardağı şeker
1.. tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı;
-Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.
-Elenmiş unu, irmiği, , kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım.
-Hamuru, yağlanıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım.
-180°C ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim.
-Fırından alır almaz, üzerine önceden hazırlanıp soğutuğumuz şerbeti gezdirelim.
-Tatlıyı, sönmüş fırına sürüp 5 dak. şerbetini emmesini sağlayın.
-Dilimleyip üstüne istediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet Olsun

GÜVEÇTE TÜRLÜ..

Arkadaşlar taze sebzeler bitmeden bu gün türlü yaptım güveçte çok güzel oldu

buharlada pişti ağzı acılmadan sebzelerin suyuyla .Oçakta pişirdim kısık olarak ağır ağır..

MALZEMELER..

500 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet soğan
1 demet taze soğan
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak

250 gr taze fasulye..
250gr bamya
4 adet dolmalık biber
3 adet domates
4 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

YAPILIŞI.

1. Güveçin içine kesinlikle su koymayın.Sebzeler kendi saldıkları su ile pişmelidir. Pişme sırasında güvecin kapağı kapalı olmalı ve kısık ateşte pişmelidir. ben Aleminyum folya koyup kapağını ustüne kapadım.1.Patlıcanları alacalı soyup kalın halkalar halinde bölün.Tuzlu suda 20 dakika bekletip acısını çıkarın. Kabakları da patlıcan gibi doğrayın ve yıkayıp süzün.
Dolmalık biberleri dörde bölün.Patatesleri doğrayın.Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.Soğanları ince ince kıyın.
2. Etleri güveçin içine koyun.Kısık ateşte saldığı suyu çekene kadar pişirin.Zeytinyağını ve soğanları ilave edip birlikte kavurun.Domatesi ve sarımsağı ilave edin.Daha sonra sırasıyla patatesleri, patlıcanları, kabağı,fasulyeyi. bamya’yı dolmalık biberi, tuz, karabiber ekleyin. pişirin .Afiyet olsun.

LEZZETLİ BİR YEMEK TARİFİ..

Arkadaşlar bu günde yazıyla yemek tarifi yapıçam okudukca anlamı çok güzel olan bir yazı..

LEZZETLİ BİR YEMEK TARİFİ


Yemeğin Adı :


İNSANLIK

KULLANILACAK MALZEME

Bir Ölçek : GÜNAYDIN,..
...iki ölçek :İYİ GÜNLER,
..Birazcık : İLGİ .....
.........Bir Tutam : ANLAYIŞ, ..
.... Kararınca : NEZAKET, ..
....Bir tatlı kaşığı : HOŞGÖRÜ. ...



........HAZIRLANIŞI :



Malzemeyi iç dünyanızdan alın,yıkamaya gerek yoktur, nasılsa malzemeniz temizdir. Gönül teknenizde nazikce karıştırın. Kokusu her yanınıza sinince,içine duygu şerbeti ekleyip karıştırın. Karışımı hayat tabağının üzerineyavaşça yerleştirin.Üstünü sevgi marmelatı ile süsleyin.Bir kaç parça gökkuşağı rengi ile süsleyin.

DOYA DOYA İKRAM EDİN VE YİYİN. AFİYET OLSUN... Arkadaşlar...

KIYMALI YUMURTALI PİDE..

Arkadaşlar kıymalı yumurtalı pide istedi canım gençken hiç böyle şeyler istemezdim nedense şimdi mutfaktan çıkmıyorum ne yapsam diye düşünüyorum pidede karar verdim bu günde ..

MALZEMELER.



1 BARDAK SÜT
1 BARDAK YOĞURT
1 BARDAK SU
YARIM BARDAK SIVI YAĞ
YETERİNCE TUZ
ALABİLDİĞİ KADAR UN
3 TANE YUMURTA (BİR TANESİNİN SARISI ÜZERLERİNE SÜRMEK İÇİN)
1 PAKET YAŞMAYA



YAPILIŞI...


YUMURTALAR HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR YOĞRULURYAKLAŞIK 2 SAAT KADAR HAMURUN KABARMASI BEKLENİR HAMURDAN PORTKAL BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALIP PİDE HAMURU ŞEKLİNDE AÇILIR
ÜZERİNE İÇ MALZEMESİ YAYILIR KENARLARI ORTASI AÇIK KALACAK ŞEKİLDE KAPATILIRÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP ÖNCEDEN ISITILMIŞ (200 DERECE) FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR KIYMALILARIN ÜZERLERİNE YUMURTALAR YAYILIP PİŞTİKTEN SONRA FIRINDAN ALIP SICAK SICAK SERVİS YAPILIR
KAŞAR PEYNİRİDE RENDELEYİP EKLİYEBİLİRSİNİZ ARZUNUZA GÖRE..

KATMER POĞAÇA..

Arkadaşlar bu katmer poğacayı çok arkadaşlarımda görmüştüm yaparım diye erteledim dün tesadüf mutfakguncesi.şaziye hanımda gördüm 211 yorum almış tabi birazıda kendi cevaplarıydı katmer poğacaya dayanamadım yaptım arkadaşlar..şaziye hanımında ellerine sağlık çok güzel oluyor puf puf oldu lezzetli arkadaşlar yapılışı ayrıntılı gibi ama kolay oluyor arkadaşlar..buda kat kat olan hali poğacanın..Arkadaşlar tarife geceyim..

buda açıp iç konulan hali..

MALZEMELER...

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un,,(3/5 Su bardağı kadar yaklaşık..
Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)100 gr beyaz peynir ,

YAPILIŞI....

Mayayı ılık bir su da eritin. Yarım çay bardağı su yeterli olacaktır. Daha sonra süt, yumurta akı,tuz, şeker, sıvı yağ ve un ile hamurunuzu yoğurun. Hamuru 8 eş paçaya bölerek her birini tabak büyüklüğünde açın ve aralarına tereyağ sürerek üst üste dizin. Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz. Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden 60-70cm e kadar büyütün. dilimleyerek sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemenizi koyun ve sarın. Yarım saat mayalanmasını bekledikten sonra yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun..

SÜTLAÇ.

Arkadaşlar yemekten sonra hafif bir tatlı sütlaç bu haftalar şerbetli tatlıları biraz fazla yedim
onun için doktoruma yalancı çıkmıyayım diye sütlü tatlı yaptım yedinmi yedim derim o zaman değilmi arkadaşlar Ama şimdi sütlaç tarifime geceyim arkadaşlar..


MALZEMELER.


1 KG süt.

2 kaşık mısır nişastası

1 çay bardağı pirinç

bir kase şeker tabi daha şekerli arzu ederseniz şeker eklersiniz

1 adet vanilya

tarcın


YAPILIŞI.


Önce pirincimizi güzel yıkayıp bir miktar suda pişilerim

sütümüzü ekliyelim şekeride ekledikten sonra nişastamızı ayrı bir yerde sulandırıp öyle sütümüze ekliyelim vanilyayıda koyduktan sonra pişmeye bırakalım devamlı bakalım dibini tutmasın koyu kıvama gelince ocaktan alıp kaselere koyalım üzerinede tarcınımızı ekliyelim

kaseler soğuduktan sonra buzdolabımıza koyalım

Afiyet olsun..

TASKEBABI SADE PİRİNÇ PİLAVI..

Arkadaşlar bu günde tas kebabı yanında sade pilav yaptım tatlı olarakta dr ruma söz verdim sütlü tatlı yaptım şimdi tarife geceyim..

MALZEMELER...

1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış kuzu eti..

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet domates1/2 çorba kaşığı domates salçası

3 diş sarımsak /Arzunuza kalmış..

1 orta boy soğan

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber1/2 çay kaşığı kırmızı biber

2 adet patates..
tuz.

YAPILIŞI..

Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye koyun. Kuş başı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salca ve domatesi ilave edin. En son baharatı ilave edin. İyice karıştırın. ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar pişirin. Servis yaparken yanına kızarmış patatesleri koyabilirsiniz..Afiyet olsun..

SADE PİRİNÇ PİLAVI.

.MALZEMELER...

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı et suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz

YAPILIŞI...

Öncelikle pirinçler tuzlu sıcak suda bir saat kadar bekletilir. Sonra tencereye yağ koyulur, eriyince et suyu tencereye boşaltılır. Pirinçler yıkanıp su kaynayınca tencereye koyulur. Tuzu ayarlanıp karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Suyunu çekince demlenmeye bıraklır.Afiyet olsun..