1 Mart 2011 Salı

PORSİYONLUK KÜVEÇLERDE TÜRLÜ..


MALZEMELER



300 gr kusbasi koyun eti


2 orta boy sogan


2 orta boy patlican


2 orta boy kabak


Iki avuç taze fasulye


Bir avuç taze bamya


4 adet yesilbiber


1/2 bardak sivi yag


3 orta boy domates


2 yemek kasigi margarin veya tereyagi






YAPILIŞI


Kusbasi dogranmis etleri, kiyilmis sogan ve 2 kasik yagla atese koyun.


Arada karistirara kisik ateste suyunu çekene dek pisirin.


Patlicanlari alacali soyun, bir parmak uzunlugunda kesin ve üzerine biraz tuz serperek bekletin. Sonra da yikayip kurulayin ve kizgin yaga atarak açik pembe kizartin.


Kabaklarin kabuklarini kaziyip yikayin, yarim parmak uzunlugunda dograyin. Fasulyeleri tuzlu sicak suya atarak 10 dk bugulayin. Bamyalari yikayin ve tepelerini  kesip ayiklayin.


 Üzerine patlicanlari, dogranmis domates ve biberleri koyun. Yeterince tuz, 1,5 bardak su katip üzeri kapali olarak kisik ateste hafif pistikten sonra Porsiyonluk güveç kaplarına eşit şekilde koyun üzerine domates dilimi yeşil biber ekleyip fırına koyun ..afiyet olsun...

Hiç yorum yok: