GÜVEÇTE YAZ TÜRLÜSÜ..

Arkadaslar Güveçte Yaz Türlüsü yemeğimi Nurşen Arkadaşımın yaptığı 'blog Kulübü Yemekteyiz etkinliğine' gönderiyorum .. sevgiler ... http://nursen-yemek.blogspot.com/

MALZEMELER ..


500 gram kuşbaşı Kuzu eti


1 adet soğan


1 demet Taze soğan


2 adet kızarmış


2 adet Patlican


2 adet kabak


250 Taze Fasulye .. gr


250gr bamya


4 adet dolmalık biber


3 adet domates


4 dis sarımsak


½ çay bardağı zeytinyağı


1 Tatlı kaşığı Tuz


1 Tatlı kaşığı karabiber


YAPILIŞI.
1. Güveçin içine kesinlikle su koymayın.Sebzeler kendi saldıkları su ile pişmelidir. Pişme sırasında güvecin kapağı Kapalı olmalı ve kısık ateşte pişmelidir. ben Aleminyum folya koyup kapağını ustüne kapadım.1.Patlıcanları alacalı soyup Kalin halkalar halinde bölün.Tuzlu Suda 20 dakika kisik bekletip acısını çıkarın. Kabakları da Patlican hazırsındır doğrayın ve yıkayıp süzün.


Dolmalık biberleri dörde bölün.Patatesleri doğrayın.Domateslerin kabuklarını soyun ve Küp şeklinde doğrayın.Soğanları ince ince kıyın.


2. Etleri güveçin içine koyun.Kısık ateşte saldığı suyu çekene kadar pişirin.Zeytinyağını ve soğanları ilave Edip Birlikte kavurun.Domatesi ve sarımsağı ilave edin.Daha Gale sırasıyla patatesleri, patlıcanları, kabağı, fasulyeyi. bamya'yı dolmalık biberi, Tuz, karabiber ekleyin. pişirin. Afiyet Olsun.