GÜVEÇTE TÜRLÜ..

Arkadaşlar taze sebzeler bitmeden bu gün türlü yaptım güveçte çok güzel oldu

buharlada pişti ağzı acılmadan sebzelerin suyuyla .Oçakta pişirdim kısık olarak ağır ağır..

MALZEMELER..

500 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet soğan
1 demet taze soğan
2 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak

250 gr taze fasulye..
250gr bamya
4 adet dolmalık biber
3 adet domates
4 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

YAPILIŞI.

1. Güveçin içine kesinlikle su koymayın.Sebzeler kendi saldıkları su ile pişmelidir. Pişme sırasında güvecin kapağı kapalı olmalı ve kısık ateşte pişmelidir. ben Aleminyum folya koyup kapağını ustüne kapadım.1.Patlıcanları alacalı soyup kalın halkalar halinde bölün.Tuzlu suda 20 dakika bekletip acısını çıkarın. Kabakları da patlıcan gibi doğrayın ve yıkayıp süzün.
Dolmalık biberleri dörde bölün.Patatesleri doğrayın.Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.Soğanları ince ince kıyın.
2. Etleri güveçin içine koyun.Kısık ateşte saldığı suyu çekene kadar pişirin.Zeytinyağını ve soğanları ilave edip birlikte kavurun.Domatesi ve sarımsağı ilave edin.Daha sonra sırasıyla patatesleri, patlıcanları, kabağı,fasulyeyi. bamya’yı dolmalık biberi, tuz, karabiber ekleyin. pişirin .Afiyet olsun.