CANIM KIZIMA/OĞLUMA MEKTUP..

CANIM KIZIMA/OĞLUMA MEKTUP : .Benim yaşlandığımı düşündüğün gün [ki yaşlı olmayacağım] sabırlı ol lütfen ve beni anlamaya çalış....Yemek yerken üstümü kirletirsem... Üzerimi değişecek gücüm yoksa...Lütfen sabırlı ol. Benim sana bir şeyler öğretmek için seninle ilgilendiğim zamanları hatırla... .Seninle konuşurken sürekli aynı şeyleri 1000 kere tekrarlıyorsam, sözümü kesme...Beni dinle. Sen küçükken, uyuyana kadar sana aynı hikayeyi 1000 defa tekrar tekrar okumak zorunda kalıyordum. .Banyo yapmak istemedigimde, beni utandırma yada azarlama...Seni banyoya götürmek için icat ettiğim küçük yöntemlerimi ve oyunlarımı hatırla....Yeni teknojiler karşısındaki cahilliğimi görürsen...Bana zaman tanı ve beni yüzünde alaycı bir gülümsemeyle izleme. .Bazı zamanlar unutkan olursam yahut konuşmalarımızda ipin ucunu kaçırırsam...Lütfen hatırlamam için gerekli zamanı bana tanı...Eğer hatırlayamazsam sinirlenme...Çünkü asıl önemli olan benim konuşmam değil, senin yanında olabilmem ve senin beni dinliyor olmandır..Ben sana bir sürü şeyi nasıl yapacağını gösterdim. İyi yemek yemeyi, iyi giyinmeyi, yaşamı göğüslemeyi... .Eğer bir şey yemek istemezsem, baskı yapma bana. Ne zaman yemem ya da yememem gerektiğini ben gayet iyi bilirim... .Ve yaşlı bacaklarım yürümeme izin vermediğinde bana elini ver... Tıpkı, benim sana ilk adımlarını atarken verdiğim gibi. .Ve bir gün artık daha fazla yaşamak istemediğimi söylediğimde... ve ölmek istediğimi... kızma... Bir gün anlaycaksın... Yaşımın; zevk alma değil artık idareten yaşama yaşı olduğunu anlamaya çalış. .Bir gün şunu anlayacaksın: Hatalarıma karşın hep senin için iyi olanı gerçekleştirmeye çabaladım ve senin yolunu hazırlamaya çalıştım. .Senin yanında olduğumda üzgün, kızgın ya da güçsüz hissetme kendini. .Benim yanımda olmalısın, beni anlamalısın ve bana yardım etmelisin. .Yürümeme yardımcı ol... Ve yolumu sabır ile, sevgi ili bitirmeme... .Benim için yaptıklarını bir gülümseme ve senin için her zaman taşıdığım çok derin bir sevgi ile geri ödeyebilirim ancak. Seni çok seviyorum oğlum/kızım ve hep seveceğim... Bunu sakın unutma... Baban ve Annen (ALINTI)

SADE BÖREK..

Bu gün sabah erkenden börek açtım

pazar sabahlarını çok seviyorum

bütün aileçek kahvaltı sofrasında beraberiz

ama yorulmadım desm yalan olur evde kızım da yok

3 erkek eşim iki oğlum ama güzel bir yorgunluk

sizlerle böreğimin tarifini paylaşmak istedim

MALZEMELER.

1 kg un.

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

tuz

YAPILIŞI..

Unu güzelcene yoğuralım hamurumuz fazla katı olmasın

15 dakika kadar dinlendirelim uzunlamasına dört yumak keselim

tek tek açalım kenarları nı çekerek her açtığımız katın aralarını yağlıyalım

bohca gibi katlarken kat aralarınıda yağlıyalım fırın tepsisinne koyalım üzerini elimizle bastıralım

yumurta sarısı sürüp fırına verelim 180 derece ısıda olsun fırın ayarı..

Afiyet olsun.

CEVİZLİ TEL KADAYIF..

Bu gün canım cevizli tel kadayıf istedi canım yaptım herkes yapar amatarifini sizlerle paylaşmak istedim.

MALZEMELER..500gr tel kadayıf (miktarı size kalmış )300 gr ceviz150 gr margarin100 gr tereyağ.

ŞERBETİ4 Bardak şeker5 Bardak su. önce şerbetinizi kaynatın 2 kaşık limon ekleyin kaynarkensoğumaya bırakınkadayıf sıçak şerbet soğuk olursa hamur olmaz daha güzel olur.

YAPILIŞI.Önce kadayıflarınızı didikleyin tel tel olsunyağınızı eritin soğuduktan sonra geniş bir tepside kadayıfın içine katın iyicene karıştırın yağı kadayıfa orta boy tepsiye yarısını koyun kadayıfın üzerini bastırıncevizlerinizi ufaltın ortasına yayın diğer kadayıfıda onun üzerine yayınüzerini iyicene bastırın 180 derece fırında pişirinsoğuk şerbeti üzerinden dökün çektikten sonra servis yapabilirsinizArzunuza göre Kaymakta üzerine ekleyebilirsinizAfiyet olsun...

FIRINDA PATLICAN KEBABI.

FIRINDA PATLICAN KEBABI

MALZEMELER500 kg kuşbaşı kuzu eti1 kg patlıcan4 adet domates2 adet soğan3 adet sivri biberkara biberkırmızı pul biber tuz

YAPILIŞIPatlıcanları alaca soyun uzunlamasına dörde kesin tuzlu suda yarım saat bekletinyıkayın kurulayın tavada biraz kızartın fırıntepsisine yada borcamınıza bir sıra dizindiğer tarafta etinizi tavada kavurun tek tek malzemeleri baharat ları içine ekleyinbir bardak suyuda koyun etinizin içine kızartığınız batlıcanların üzerineyayın kalan patlıcanlarıda onun üzerine dizin üstene domatesleri dörde bölüp ekleyin üstüne fırına verin pişince servis yapın

BİŞİ.

BİŞİ..Bu gün sabah kahvaltıda canım istedi bişi yapmak yazda geliyorherkes diyet yapıyor komşularım bana kızıyor ama yeme hamur işi diyedayanamadım bu gün yaptım gelecek pazartesi diyete başlarımhiç o pazartesi gelmiyor ama bakalım.BİŞİ..

MALZEMELER 500 kg un 20 gr maya 1 yumurta tuz


YAPILIŞI.Unu tuzu mayayı yumurtayıkarıştırıp bir güzel yoğuralım üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalımmayanlandıktan sonra ufak parcalar alıp kızgın yağda kızartalım bu kadar

AFİYET OLSUN

ETLİ NOHUT.

MALZEMELER,500 kg nohut.et sizlere kalmış istediğiniz kadar ekleyin1 Adet soğan.domates salcası.kırmızı pul biber.2 yemek kaşığı sıvı yağtuz

.YAPILIŞI.Nohutları akşamdan ıslayınki yumuşasın daha güzeloluyor ıslanan nohutları haşlayın etinizi tencerenize koyunsıvıyağla kavurun sonra soğanı küçük küçük doğrayın ete katınsoğanlar pembeleşince salcasını biberini ekleyin haşlanmış nohutlarıda ekleyinsıcak su kararında koyun pişirin..Afiyet olsun..

FIRIN KÖFTE..

Bu gün fırın köfte yaptım ama salcasını suyunu koymadan ekledim çünkü piştikten sonraki halinide ekliycektim arkadaşlarım köfteyi fırına koydumbeş dakika geçti geçmedi eşim rahatsızlandı kalp sorunu olduğu için hemen hastaneye kaldırdık kalpteki steni kaymış çok şükür şimdi iyi köftenin fırındaki pişmiş halini ekliyemiycem çünkü biz gelene kadar çocuklar hepsini yemişler işallah bir dahaki sefer eklerim

şimdi tarife gecelim

...MALZEMELER.

500kg kıyma4 adet patates3 adet sivri yeşil biber2 adet domatesköfte baharatları.2 dilim bayat ekmek içi.maydanoz1 adet soğan tuz..

YAPILIŞI.

kıymanızı malzemeler eklemeden önce iki dakika yoğurunsonra bütün malzemeleri katın içine güzelcene yoğurun fırıntepsinizin dibini yağlayın köfteleri sıra sıra dizin patatesleride oval şekilde ince olarak kesinonlarıda dizin üzerine sivi yeşil biber ekleyin bir domatesi rendeleyin isterseniz birazda salça ekleyip sulandırın köftelerin üzerine gezdirerek dökünfırına verin köfteler kızarınca piştikten sonra servise hazırdır...Afiyet olsun..