KIYMALI BİBER KABAK DOLMASI..

Arkadaşlar bu gün yine dolmaları karışık yaptım hem dolma biberli hemde kabak karıştırdım güzelde oldu arkadaşlar şimdi tarife geceyim..

MALZEMELER.
10 adet orta boy dolmalık biber
4 adet dolmalık kabak.
250 gr. dana kıyma
1 su bardağı dolmalık pirinç
50 gr. margarin yada yarım çay bardağı sıvı yağ
2-3 adet domates
yarım demet maydanoz
1 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası yada domates rendesi
2 su bardağı sıcak su
tuz
karabiber
kırmızı biber

YAPILIŞI.

Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla yardımı ile kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. kabaklarında içini güzelcene oyun.Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın.Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin yada sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiber iyice karıştırın.Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin çünkü pirinçler piştikçe şişmeye başlayacak.Doldurulmuş dolmalık biberleri ortaboy bir tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin.Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir.Servis tabağına aktarıp, dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.Afiyet olsun

YUMURTALI EKMEK KIZARTMASI..

Arkadaşlar bu sabah baktım biraz bayatlamış ekmek vardı hemen hem kolay hemde ekmekleri değerlendirmem acısından yumurtalı ekmek kızarttım biraz yağlı oluyor ama kızarttıktan sonra kağıt havluya cıkarttım yağını çekti ..

MALZEMELER..
3 adet yumurta
8-10 dilim bayat ekmek
(yoksa tazede olabilir)1/4 su bardagi kadar sut
karabiber,
tuz,
kekik
kizartmak icin siviyag

YAPILIŞI..

Genisce bir kasede yumurtalari tel cirpma aleti ile cirpin. Icine sutu, tuzu ve diger baharatlari ekleyip tekrar karistirin. Ekmek dilimlerini tek tek yumurtali karisima batirip 5 saniye kadar cekmesi icin bekleterek baska genis bir tepsiye dizin. (Bu asamada yumurtali harc bitene kadar ekmek dilimlerini kullanin. Artanlarini kullanmayin, az harc kullanilmis ekmekler guzel kizarmayacak ve kuru olacaktir.) En son orta boy bir tavada ince bir tabaka olacak sekilde yarim cay bardagi kadar siviyag koyup kizdirin. Dilimleri heriki tarafi kizarana dek kizartin. Eger tavadaki yag biterse azar azar ilave edip kizartmaya devam edin. Afiyet olsun (Bu kadar kolay)

ARKADAŞLAR BU TARİFİ BAŞKA BİR ARKADAŞIMDAN ALMIŞTIM AMA İSMİNİ BİR TÜRLU HATIRLIYAMADIM O AMAN TEDAVİLERİM SÜRÜYORDU KUSURA BAKMASIN BİRAZDA YAŞLILIKTAN ..BENİM EMEĞE HER ZAMAN SAYGIM VARDIR..YORUMUNU ALINCA .
BUNLARI YAZMA GEREĞİNİ DUYDUM..KEŞKE SAYFASININ ADRESİNİDE YAZSAYDI .BURDA İSMİNİ YAZARDIM..ÖZÜR DİLERİM..ARKADAŞIMDAN..

ÜZÜMLÜ KEK.

Bu gün arkadaşlar kek yapayım dedim herşeyim hazır üzümlü olsun diye kek için olan üzümlerden aldım devamlı aynı üzümlerden alırım güzel olur diye keki yaptım bir dilim kesip soğumasına bırakırım dedim ne göreyim üzümler içinde kocaman olmamışmı her zaman aynı üzümleri kullanırdım şimdi tarife geceyim arkadaşlar

MALZEMELER..

3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1.5 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm

YAPILIŞI...

Bir kapta yağ, şeker, yoğurt ve yumurtayı çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, vanilya döküp karıştırın, kek hamurunu hazırlayın.Kuru üzümü yıkayıp üzerine az miktarda un serpip hazırladığınız kek hamurunun içersine ilave ederek karıştırın.150 derecede 45 dakika pişirin ve servis yapın.

SEVDİM BE KARDEŞİM ÖYLE SEVDİMKİ..

SEVDİM BE KARDEŞİM.

Sevdinmi diye sorma kardeşim.

Sevdim öyle sevdimki.

Yüreğimin yanışı içimi yaktı kül etti

Gözlerinin derinliklerine baktımmı

ummanları sarp kayaları aşardım.

Sevdim be kardeşim.

Öyle sevdimki.

Güneşin doğuşunu,batışını kalplerimizin bir attıgını

ellerimizin hiç ayrılmayacagını .

Sevdim be kardeşim.

Öyle sevdimki.

Dizlerine yatınca saçlarımın her telini öpüp koklarken

nefes alışını hissederken bana usul,usul seni seviyorum deyişini.

Sevdim be kardeşim.

sevdim öyle sevdimki.

Ama bu kadar sevmenin beni bir hiç mişim gibibırakıp gitmesini

yaşadıklarımızın anlamı yok deyiparkasına bakmadan sessizce gidişini.

Sevdim be kardeşim

Öyle sevdimki.

.Şengül K...

SOSLU SEBZE KIZARTMASI

Haftanın ilk gününde arkadaşlar hepinize güzel sağlık hayırlı hafta dilerim

Dün çok sıçaktı markete pazara cıkamadım evde olan sebzelerimi değerlendirdim biraz kızartırken sıçak oldu ama bitince güzel bir yemek çıktı ..şimdi tarifte sıra arkadaşlar..

MALZEMELER.

4.Adet patlıcan.

2 adet kabak.

4 adet patates.

7/8 tane sivri yeşil biber /yada çerliston.

tuz.

SOSU...

1 Kilo domates.

1 tutam karabiber

1 Çay kaşığı kırmızı pul biber

Arzunuza kalmış 2 diş ezilmiş sarmusak..

tuz.

YAPILIŞI..

Önce patlıcanları küçük küçük küp küp keselim tuzlu suya koyalım patatesleride küp küp keseli

kabaklarıda aynı şekilde yapalım

sivri biberleri küçük doğruyalım önce patatesleri kızartalım kağıt havlu üzerine koyalım yağını çeksin patlıçanları tuzlu sudan çıkarıp yıkadıktan sonra onlarıda kızartalım kağıt havluya koyalım en son biberleri kızartalım kızartma işlemi bittikten sonra sosumuzu yapalım 2 kaşık sıvı yağımızı tavamıza koyalım biraz kızdıktan sonra rendelediğimiz domateslerimizi kızgın yağımıza koyalım biraz pişirdikten sonra kırrmızı pul biberi kara biberi tuzumuzu ekliyelim biraz daha piştikten sonra kapatalım ocağımızı sonra borcama yada başka bir yere önce patateslerimizi dizelim sonra patlıcanlarımızı kabaklarımızı ve sonra biberlerimizi dizelim .Üzerine domates sosumuzu dökelim her yerini kaplasın soğuduktan sonra servis yapalım Afiyet olsun..

MANTARLI TAVUK SOTE.

Arkadaşlar mantarlı tavuk sote yaptım aslında bu kadar domatesin suyunu bıraktırmazdım ama oğlum böyle biraz sulu istiyor arzunuza kalmış suyu azda olur..

MALZEMELER..
2 parça tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
Yarım kilo mantar
3 adet çarliston biber
1 diş sarımsak
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz,
karabiber
kırmızı biber 2 adet..

YAPILIŞI..

Mantarları yıkayıp sularının süzülmesinin için kenarda bekletin.
Tavuk eti, soğan, biberler ve havucu doğrayın.
Mantarları iki bölün.
Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
Soğanları ekleyip kavurun.
Üzerine mantarları ekleyip, kavurmaya devam edin.
Tavuk etini ekleyip, karıştırarak kavurun.
Sebzeleri ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte yeterince pişirin.
Afiyet olsun

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE,

Arkadaşlar bu gün hafif yemeklerden yaptım zeytinyaglı taze fasulye soğuk yemekler arada çok iyi oluyor.

MALZEMELER.

1 kg taze fasulye
,2 orta boy soğan,
2-3 adet irice domates,
tuz,
1 çay kaşığı tozşeker,
yarım su bardağı sıvıyağı,
2 su bardağı su,

YAPILIŞI..

Yıkanmış fasulyeleri ayıklanıp, ortadan ikiye dilimlendikten sonra bir tencereye yerleştirip, üzerlerine ince doğranmış soğanı ve irice doğranmış domatesi koyun. Tuz, şeker ve zeytinyağını ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateşte, yaklaşık 20 dakika fasulyeler renk değiştirinceye kadar pişirin. Kapağı kaldırıp, 2 bardak sıcak suyu ilave edin. Kapağı tekrar kapatıp yine ağır ateşte pişirin. Yemek pişince tencereyi ateşten alın. Kapağını açmadan soğumaya bırakın. İsteğe göre, fasulye ılınınca ya da tamamen soğuyunca, yemeği tabaklara aktarıp, ılık ya da soğuk olarak servis yapın.Afiyet olsun..

BAGET HAŞLAMA.

Bu gün Dr sözünü dinledim baget haşlama yaptım hem hafif hemde sağlıklı.
şimdi tarifine geceyim.

MALZEMELER.

1 kg tavuk baget.
4 adet patates.
2 adet havuç .
tuz.

YAPILIŞI..

Bagetleri güzelcene yıkayın tencerenize dizin patatesleri büyük olarak kesin havuçlarıda uzunlamasına dörde kestikten sonra bagetlerin üzerine yayın suyunu üzeri geçiçek sekilde koyun tuzunu ekleyin öcağınıza pişmeye bırakın bu kadar çok kolay değilmi arkadaşlar.
Afiyet olsun...

AĞLAYAN KEK.

Arkadaşlar bu Ağlayan keki arkadaşımda gördüm hoşuma gitti hemen tarifini aldım bu günde yaptım içine yağ girmediği için çok hafıf geldi bana hemen buraya ekledim şimdi tarifine geçeyim.

MALZEMELER..
3yumurta .
3 fincan şeker.
3 fincan un.
3çorba kaşığı kakao.
2 çorba kaşığı süt.
1. paket kabartma tozu.

KREMASI..
1 su bardağı süt.
1 paket krem şanti.

SOSU..

çikolata sos için 2 sb süt ile pişirilmiş dr.oetker çikolata sos hazırlarsanız ve sosları ılıkken kullanırsanız ve tadına doyulmayan bu pastanın lezzetine kavuşmuş olursunuz :)

YAPILIŞI..

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakao yu ilave edin biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın.En son kabartma tozunu koyup güzelce çıptıktan sonra yağlanmış tepsiye boşaltıp 175 derecede ısıtılmış fırına koyun 30 dakika sonra alın ve sıçak kekin üstüne.2 su bardağı soğuk sütü her yerine gezdirerek boşaltın sonra soğumaya bırakın .Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün(sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin) kaynadıktan sonra oçaktan alıp ılımaya bırakın ılıdıdıktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz bekledikten sonra servis yapın Afiyet olsun...

NAKIŞLI ÇÖREK.

Arkadaşlar hepinize yeni haftada sağlıklı güzel günler dilerim .

dün yine duramadım sıçak ama dayanamadım nakışlı çörek yaptım.

hemen ekledim tarifinide yazayım arkadaşlar.

MALZEMELER.

4 Bardak un .

4 kaşık yoğurt.

125 gr margarin.

20 gr maya

1 tane kabartma tozu.

1 cay bardağı sıvı yağ.

2 yumurta biri içine biri üzerine.

tuz.

çörek otu.

YAPILIŞI.

un hariç bütün malzemeleri katalım elimizle karıştıralım sonra unu azar azar katalım çok güzel yoğuralımki daha iyi özensin mayalansın 15 dakika kadar mayanlanmaya bırakalım sonra düz bir yerde yeniden yoğuralım hamur çok yumuşak olmasın tepsimizi yağlıyalım limon büyklüğünde parcalar alıp elimizle düzleyerek çay tabağı büyüklüğünde açalım hepsi bitinçe üzerini yumurta sarısı sürelim sonrada kaşığımızın arka uçuyla hafif bastırak tek tek şekil verelim istediğiniz gibi yapabilirsiniz üzerine çörek otu serpip 180 derece fırında pişirin .Afiyet olsun

PAZILI AYRANLI ÇORBA.

Arkadaşlar bu gün çok sıçak ben yine benim olmazsa olmazım pazılı ayranlı çorbamı yaptım pazıda lif oranıda çok hemde hafif bir çorba soğuk yendiği için güzel oluyor şimdi tarife geçeyim arkadaşlar

MALZEMELER.

1 Demet pazı

1 kilo yoğurt

2 yemek kaşığı bulgur

tuz

2 bardak su..

YAPILIŞI

Pazıları çok güzel yıkıyalım kesme tahtasında küçük küçük keselim tenceremizin içine koyalım üzerine bulguru ekliyelim 2 bardakta su koyup tuzunu ilave edip ocağımıza koyalım pişmeye bırakalım pişince suyunu süzelim bir tarafta yogurdu karıştıralım suzuz olarak yavaş yavaş pazımıza ilave edelim sonra 1 bardak suyu ekliyelim biraz koyu olursa biraz daha su ekliyebilirsiniz sonra buzdolabına soğumaya bırakalım .

Afiyet olsun.